Cena exitosa para peques vegetarianos

Hola a tod@s!!!

Después de un gran parón necesario para mí, y entre otras cosas,… porque estoy sin ordenador. Me siento de nuevo a escribir y a compartir recetas e historias vegetarianas.

Tengo que reconocer que,… iba a dejar morir el blog. Pero gracias a una persona pequeñita que tengo por casa no lo he hecho de momento.

Y en honor a ella, y a los platillos que me gusta cocinarle, va esta rica receta.

Especial para los más peques de la casa, y para los no tan peques 🙂

Yo soy bastante mayor y disfruto tanto y más que ella.

Puré de patatas con pisto

pure de patatas con pisto

Ingredientes para el puré de patata:

  • Patatas
  • margarina o aceite de oliva
  • pimienta negra, nuez moscada y sal.

Ingredientes para el pisto:

  • cebolla
  • pimiento verde
  • calabacín
  • berenjena
  • zanahoria (opcional)
  • salsa de tomate
  • aceite de oliva, pimienta negra, orégano, tomillo, etc…

El pisto es un plato “supersencillo” de elaborar.

Hay que cortar en dados las verduras y pochar muy bien todo en aceite de oliva.

Una vez que todas las verduras estén tiernas, agregar la salsa de tomate y las especias, al gusto de cada un@.

Añadir queso rallado (opcional).

Bon appétit!!!  o como dicen por aquí, On Egin!!! 😉

 

11 pensamientos en “Cena exitosa para peques vegetarianos

  1. Rocio (lascosasderocio)

    Hola Inma, por fin!! Te he echado mucho de menos, dale una abrazo a tu hija de mi parte por ser la “culpable” de que sigas escribiendo, espero que por mucho tiempo.

    Oye, eso de que eres muy mayor suena raro, vaya, como si tuvieras 80 o algo así, ja, ja (y encima yo soy más mayor que tú, así que no veas, montamos la peña de ancianitas, jua, jua).

    Al leer tu receta me he acordado de que yo tengo una parecida, sólo cambia la forma de emplatarlo, es el brazo de gitano con pisto, te paso el enlace, por si quieres verlo, queda muy bien para las fiestas http://lascosasderocioblog.blogspot.ch/2013/10/brazo-de-gitano-con-pisto.html

    Pues nada, guapa, que sigas escribiendo, y usted que lo vea.

    Un beso ?

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    1. Inma Carreño Autor

      Gracias Rocío!!
      Sin lugar a dudas, ella es la culpable.
      Me ha dado pena no estar por aquí durante tanto tiempo. Pero era necesario desconectar para poner todas mis energías en otros temas.
      Voy a ver ahora mismo tu receta de pastel con pisto.
      Si es que el pisto da para todo, jejeje
      Un abrazo ?

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  2. ApuntesNaturistas

    ¡Hola Inma!
    Pues qué gusto y qué bueno que te has decidido ha seguir escribiendo.
    Me gustan mucho tus recetas, porque son muy buenas y porque siempre son ingredientes que tiene una en casa, no complicaciones, y eso a mi me encanta.
    El nombre de la receta me llamo la atención, porque en México y en otros lugares de Latinoamérica, “pisto” se le llama a las bebidas alcohólicas, pero ya leí y claro que nada que ver, jaja! 😀
    Mi mamá solía hacer unas tortitas o pastelitos de papa que pasaba por huevo batido a punto de turrón, después las freía, y luego las bañaba con una salsa de tomate, ¡deliciosas!
    Me gusto mucho esta versión porque no hay que freír la papa. Por supuesto que la voy a preparar, me gusta mucho el puré de papa y la salsa de tomate que preparas con los vegetales suena buenísima

    Te mando un fuerte abrazo Inma, cuídate y que estés muy bien 😀

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    1. Inma Carreño Autor

      Hola Gabriela, en serio? Pisto es una bebida en México?
      Cómo me gusta la comida mexicana!!!
      Muchas gracias por estar aquí y por esta bienvenida tan cariñosa.
      Eres un amor de persona.
      Un abrazo ❤

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  3. El Caldero Viajero

    ¡Hola de nuevo, Inma!
    Qué bien que te hayas decidido a retomar el blog. ¡Y qué rica esta receta! Me encanta el puré de patatas casero, pero fíjate. Nunca se me ha ocurrido mezclarlo con pisto. ¡Pero me parece una combinación deliciosa!
    Bienvenida de nuevo al mundo bloguero!!! 🙂

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